Nieuws

Almere bestaat dit jaar 50 jaar, en dat laten we natuurlijk niet zomaar voorbijgaan. Speciaal voor dit mooie jubileum heeft Stadsbrouwerij Almere, die zelf dit jaar ook 25 jaar bestaat, het Prinsessenbier ontwikkeld.

Dit jubileumbier is mede mogelijk gemaakt door de Gemeente Almere en het 50 Jaar Almere Fonds. Het Prinsessenbier is een ode aan de jonge stad, haar pioniers, inwoners en alles wat Almere in de afgelopen vijftig jaar heeft opgebouwd.

Dat juist Stadsbrouwerij Almere dit bier mag brouwen, maakt het extra bijzonder. Als brouwerij die al 25 jaar nauw verbonden is met de stad, voelt dit als een mooie manier om samen met alle Almeerders stil te staan bij dit jubileum.

Met het Prinsessenbier proosten we op 50 jaar Almere én op de toekomst van onze stad. Een bier met een lokaal verhaal, gebrouwen met passie en liefde voor Almere.

Proost op 50 jaar Almere!

ALMERE – Geen paniek: de ketels staan er nog, de brouwers zijn niet weggelopen en het bier smaakt nog steeds zoals het hoort. Maar vanaf heden hebben we wél een nieuwe naam:

Stadsbrouwerij Almere.

Na jarenlang met veel plezier de naam Stadsbrouwerij De Kemphaan te hebben gedragen, vonden we het tijd voor een naam die beter vertelt wie we zijn en waar we voor staan.

We zijn een brouwerij van Almere, voor Almere en iedereen die graag kennismaakt met lokaal gebrouwen bier.

En dus dachten we: waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan?

Stadsbrouwerij Almere.

Duidelijker kunnen we het eigenlijk niet maken. Lekkerder misschien wel.

Voor de oplettende lezer: officieel blijft onze stichting gewoon Stichting Stadsbrouwerij De Kemphaan heten. We hebben dus geen identiteitscrisis en zijn ook niet stiekem verhuisd. Alleen de naam waarmee onze brouwerij naar buiten treedt, verandert.

Met de nieuwe naam willen we onze band met Almere nog duidelijker maken. Een jonge, eigenwijze en diverse stad die inmiddels een eigen geschiedenis, cultuur en karakter heeft. En wat ons betreft hoort daar ook een eigen stadsbrouwerij bij.

Als vrijwilligersbrouwerij willen we mensen niet alleen laten genieten van een goed glas bier, maar ook het verhaal erachter vertellen: over mout, hop, gist, vakmanschap en vooral over de mensen die samen iets moois maken.

Onze filosofie verandert dan ook niet:

Drink beter, niet meer bier.

Dus mocht u binnenkort ergens de naam Stadsbrouwerij Almere tegenkomen: dat zijn wij.

Dezelfde brouwers.
Dezelfde ketels.
Dezelfde passie.

Alleen een naam die eindelijk precies zegt waar we thuishoren.

Proost op Almere!

Heb je weleens IBU op een bieretiket zien staan en gedacht: leuk getal… maar wat moet ik ermee?

IBU staat voor International Bitterness Units. Het is een maat voor de hoeveelheid bitterstoffen uit hop in bier. Heel simpel gezegd:

Hoe hoger de IBU, hoe meer meetbare bitterheid er in het bier zit.

Maar… zo simpel is het natuurlijk nét niet. 😉

Een bier van 15 IBU is meestal zacht en weinig bitter. Rond de 20–30 IBU kom je bij veel mooi gebalanceerde bieren terecht. Vanaf 40–60 IBU begint hop vaak een flinke rol te spelen en bij sommige IPA’s loopt de teller rustig door naar 70, 80 of zelfs 100+ IBU.

Maar proef je een hogere IBU altijd?

Nee!

En daar wordt bier interessant.

IBU meet namelijk de bitterstoffen in het bier, maar vertelt niet precies hoe bitter jij het bier uiteindelijk ervaart.

Moutzoetheid, alcohol, restsuikers, koolzuur en aroma’s spelen allemaal mee. Een droog bier van 30 IBU kan daardoor behoorlijk bitter smaken, terwijl een vol, moutig bier met dezelfde 30 IBU veel zachter overkomt.

Neem bijvoorbeeld onze Oeps van Stadsbrouwerij Almere.

Oeps is met zijn 9% alcohol een behoorlijk stevig bier en heeft ongeveer 25 IBU. Op papier misschien een aardige dosis bitterheid.

Maar bij het proeven?

De volle moutsmaken, het hogere alcoholpercentage en de balans van het bier zorgen ervoor dat die bitterheid veel minder nadrukkelijk naar voren komt.

Die 25 IBU is er wel… maar je smaakpapillen lezen geen meetapparatuur.

En dát is misschien wel de belangrijkste les over IBU:

IBU is geen rapportcijfer voor bitterheid. Het is een meetwaarde.

Je kunt het gebruiken om bieren met elkaar te vergelijken en een idee te krijgen van wat je kunt verwachten. Maar uiteindelijk bepalen het recept én de balans tussen mout, hop, gist en alcohol hoe bitter een bier werkelijk smaakt.

Dus zie je de volgende keer 35 IBU op een bier staan?

Niet schrikken.

Gewoon inschenken, ruiken, proeven en zelf beslissen.

Want bij Stadsbrouwerij Almere zeggen we liever:

Je drinkt bier niet met een rekenmachine. Je proeft het. 🍺